Pizza oval, a última do Avenida Paulista

Roberto Magnani é um irrequieto empreendedor. Não é de graça que seu Avenida Paulista Pizza Bar é uma história de sucesso desde a abertura da casa, no início de 2003. Arquiteto por formação (é dele o belo projeto do restaurante), é um apaixonado pela gastronomia italiana e durante esses anos à frente da casa só fez aprimorar os sabores em todos os sentidos. A ponto de produzir a grande maioria dos ingredientes no próprio restaurante, do tomate seco à linguicinha calabresa.
Isso sem contar o tino promocional que sabe trabalhar como poucos, criando eventos específicos de datas, como as exibições de tango entre as mesas, a Pizza de pétalas de rosas para celebrar o Dia dos Namorados; a Salada Graciosa, para homenagear a serra paranaense; a Paulistinha, uma micropizza, entre outros. Nos últimos anos abriu o cardápio e introduziu algumas massas e o Polpettone Avenida, uma referência às origens de sua família, no interior da Itália.
O resultado disso tudo foi o reconhecimento dos curitibanos e as premiações que obteve nas escolhas dos jurados das revistas Veja e Gula, nos anos mais recentes.

Pois agora o Avenida Paulista Pizza Bar está lançando a La Madonna Medievale. A massa será elaborada no formato oval, contorno original das pizzas, segundo Roberto Magnani. Diz ele que antigamente os pizzaiolos, na hora de assar a massa, jogavam-na no forno de uma maneira que fazia com que, normalmente, a pizza ficasse no formato irregular. A pizza que está sendo lançada é recheada com mussarela, rúcula temperada com molho de pimentões tricolores picados sem pele e aceto balsâmico, molho de tomates e tomates secos preparados no forno à lenha. E tem mais: além do contorno com a massa napolitana, a borda é recheada com calabresa moída artesanal.
Chegará à mesa em oito pedaços, a R$ 60,00.
A ideia é interessante, como tantas que Magnani já lançou em sua casa. Será que vai pegar?

Avenida Paulista Pizza Bar
Rua Emiliano Perneta, 680 – Centro (Curitiba)
Fone: (41) 3322-1441