Por mim ainda estaria em Paris, é claro. Mas como nem tudo é eterno, já de volta à base curitibana, chego com a boa notícia gastronômica: Semana da Gastronomia Francesa em pleno andamento, para comemorar a data nacional da França nesse 14 de julho.
Os restaurantes Bistrô Louis David, Café Babette (anexo à Aliança Francesa), Bourbon, L’Epicerie, Le Parigot e Delices de France participam com cardápio e programação especiais.
Começou segunda, com as Moules-frites do Bistrot David Louis. Essa terça é dia de Boeuf Bourguignon, do L'Epicerie. O prato do dia da festa, amanhã, é o Confit de canard, que faz parte de um menu completo do pequeno e simpático Café Babette, que ainda contém entrada e sobremesa.
Na sequência, Tournedos en sauce au vin rouge ou Filet de sole grilée aux petites legumes frais, mais entrada e sobremesa, do Restaurante Bourbon, que funciona no hotel homônimo; na sexta, 16, Blanquette de veau, Coq au vin, Entrecôte au poivre no almoço do Delices de France, que para o jantar programa uma Noite Perigourdine, com Salade gourmande, Confit de canard, Magret e Foie gras a la carte ou em sequência.
No sábado tem Cassoulet, Coq au vin e Quiche Lorraine no Le Parigot e a semana especial de sabor francês será fechada domingo, com o Linguado da Mamma do Bar do Victor, para ser acompanhado de um espumante francês Vouvray, do Vale do Loire. Apesar do sotaque italiano tem conotação francesa, garante o pessoal da casa.
Acho que não vou perder o embalo nesses primeiros dias de volta ao Brasil. Ah, sim, a promoção do evento é da Aliança Francesa e da Câmara de Comércio França-Brasil.
terça-feira, 13 de julho de 2010
quarta-feira, 7 de julho de 2010
Mas que pizza é esta?
Viagem para Strasbourg, o lado da França que eu ainda não conhecia. Nos preparativos para o bate-e-volta e já no TGV, pesquisas e planos sobre o que fazer e o que comer. No fazer, o passeio de barco pelo rio em torno da cidade antiga - La Petite France - e a inevitável visita à fantástica Notre Dame (na comparação, só vi igual em Colônia, na Alemanha).
No cardápio obrigatório, Tarte Flambée, prato caractarístico da Alsácia. Pois bem, fomos deixando, deixando, fizemos uma bela refeição (depois vou postar aqui) e nas caminhadas pela cidade o que me intrigava era que em toda parte tinha gente comendo pizza ou alguma parente próxima, pois havia também formatos quadrados da massa.
Pizza em Strasbourg? Ah, santa ignorância!
Corremos tanto, o tempo ficou curto e quando pensamos em comer a tal Tarte Flambée as portas já estavam se fechando e era hora de pegar o trem de volta. Foi então que descobrimos que a tal pizza de toda parte era a torta, com processo semelhante ao da pizza, mas com diferença na cobertura. Em vez de molho de tomate, creme de leite batido, cebolas e bacon para a receita clássica. E dai, como na pizza, centenas de variações.
Pizza, pois sim!
No cardápio obrigatório, Tarte Flambée, prato caractarístico da Alsácia. Pois bem, fomos deixando, deixando, fizemos uma bela refeição (depois vou postar aqui) e nas caminhadas pela cidade o que me intrigava era que em toda parte tinha gente comendo pizza ou alguma parente próxima, pois havia também formatos quadrados da massa.
Pizza em Strasbourg? Ah, santa ignorância!
Corremos tanto, o tempo ficou curto e quando pensamos em comer a tal Tarte Flambée as portas já estavam se fechando e era hora de pegar o trem de volta. Foi então que descobrimos que a tal pizza de toda parte era a torta, com processo semelhante ao da pizza, mas com diferença na cobertura. Em vez de molho de tomate, creme de leite batido, cebolas e bacon para a receita clássica. E dai, como na pizza, centenas de variações.
Pizza, pois sim!
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