Está de volta a Bisteca alla Fiorentina na Adega Brasil

Amanhã (02) é dia de Bistecca alla F

Valterci Santos

Bistecca alla Fiorentina volta a ser servida neste sábado na Adega Brasil Delicatessen e Eventos.

iorentina na Adega Brasil Delicatessen e Eventos. É a primeira do ano, retomando uma programação que fez muito sucesso em 2012, com a marcação de alguns sábados especialmente para esse cardápio.Acho que a maioria dos que acompanham esse blog já sabe do que se trata, mas não custa lembrar aos que estão chegando por aqui agora. A Bistecca alla Fiorentina é uma das marcas registradas da Toscana. Trata-se do corte do filé bovino, bem espesso e com osso, geralmente da raça Chianina de novilho precoce (não sei se é o caso daqui).
Na Adega Brasil o acompanhamento são um Tagliatelle ao molho funghi e um Mix de folhas verdes, temperadas com emulsão de aceto balsâmico e azeite de oliva. O custo da porção individual é de R$49, mas há a porção para duas pessas, a Super Bisteca, a R$89.
Outro ponto interessante do almoço é o fato de ser servido em uma loja especializada em vinhos. O enólogo da casa, Alcioni Dümes, está sempre presente e pode indicar, aos interessados, os melhores vinhos que harmonizam de maneira correta com o prato (serão também os chianti, os brunello e outros toscanos?), vendidos com os preços da loja.
São duas opções de horários, às 12h e às 14h.

Adega Brasil Delicatessen e Eventos
Rua Saldanha Marinho, 1487 – Bigorrilho
Fone: (41) 3077-1020

Duas noites de trufas brancas no Restaurante Durski

Tartufo bianco, a estrela principal de duas noites muito especiais no Restaurante Durski.

Já vem se tornando tradição, a atiçar o paladar dos gourmands e gourmets. Pelo terceiro ano consecutivo, sempre nessa época do ano, o Restaurante Durski apresenta seu Festival do Tartufo Bianco, com alguns pratos concebidos especialmente para a ocasião pelo chef e restaurateur Junior Durski. E o que mais importa: pratos de sabores delicados, permitindo à trufa o papel de estrela maior, pois é justamente em torno dela que gravitam os anseios de quem se programa para as duas noites propostas pela casa.

Sim, apenas duas noites. Hoje (14) e amanhã, nada mais que isso. No cardápio, duas entradas e três pratos principais trazem a iguaria como o sabor principal. Os preços variam entre R$ 180,00 para as entradas e R$ 290,00 para os pratos principais.

Com sabor único e aroma perfumado, a trufa atiça exigentes paladares e a preferência de chefs da alta gastronomia, que utilizam os tartufos para servir em massas, risotos, carnes, entre outras inúmeras formas de exaltar as sãs melhores características. Mas a maneira mais simples de saboreá-las (frescas) é pura, raspadinha em cima de um ovo frito. Nada mais intenso em aromas e sabor.

O processo proposto por Durski é semelhante. O cliente escolhe os pratos do cardápio e, à mesa, o garçom rala as fatias de trufas sobre os pratos a serem servidos. O resultado é indescritível.

Para saber mais detalhes, inclusive o cardápio completo, clique aqui.

No Vila Roti, cliente escolhe qual a melhor harmonização

Lombo de cordeiro grelhado.

Uma proposta diferente vem dando resultados interessantes no restaurante Vila Roti.
Um cardápio especial, o Menus de Experiências, concebido pelo chef Fábio Pimentel, harmoniza cinco pratos com diferentes bebidas cada um, para que o cliente faça melhor juízo de qual combinação é a ideal. Para cada prato escolhido são três vinhos de distintas personalidades ou três cervejas curitibanas de estilos completamente diferentes.
Pimentel brinca com a coisa de desmistificar um pouco a harmonização de vinhos e cervejas. Nada de dogmas definitivos. Vinho branco combina, sim, com carne vermelha, enquanto cerveja de trigo pode também combinar com massas – é o argumento principal da promoção. O que abre para o gosto pessoal de cada um, que não é, necessariamente, igual ao do companheiro de mesa.
Nas três primeiras semanas de experiência, o campeão de pedidos tem sido o Menu Experiência Sabores Cordeiro, o lombo de cordeiro grelhado em pesto de hortelã com spaghetti artesanal de ervas do jardim. Na harmonização do prato, os vinhos propostos são Alamos Malbec, Carmen Carmenère e Infinitus Cabernet Sauvignon/Tempranillo. Se a opção for por cervejas, a comparação será entre Hop Weiss, Klein Tchec e Bierhoff Nigra.
Confira o post completo, com todos os detalhes, no novo endereço do blog, no site da Gazeta do Povo. Clique aqui.

Durski e Manu, os grandes vencedores na premiação da Vejinha

Durski ganhou três prêmios e foi o maior vencedor individual na noite dos melhores do ano da Vejinha.

Junior Durski e Manu Buffara foram os dois grandes vencedores na categoria restaurantes na noite de premiação da Veja Curitiba – Comer & Beber. Durski por somar três prêmios para suas casas (concorreu a cinco) e ser o maior vencedor individual da noite. E a jovem chef por emplacar seu Restaurante Manu com um bicampeonato na categoria contemporâneo (voto de desempate em cima de Durski), além de levar o prêmio de Chef do ano, numa disputa acirrada com o próprio Durski (quatro votos a três, com um voto para Ivan Lopes, do Terra Madre, e outro para Gustavo Alves, do L’Épicerie.
Leia a nota completa, com a relação de todos os vencedores, clicando aqui.

Um menu todo harmonizado com cerveja no Terra Madre

 
Costela de javali com risoto de funghi ao molho do assado e jabuticaba - prato principal do jantar harmonizado com cerveja do Terra Madre.

Fotos/ Leandro Taques

Ceviche de peixe branco com batata-doce ao azeite extra virgem - a primeira entrada.

Pode não ter nada a ver, mas pelo jeito dá certo. É sabido que o Restaurante Terra Madre tem uma das mais completas adegas de Curitiba. Tanto quanto o C La Vie, funciona anexo a uma loja da Vino!, com todas as variadas opções que as centenas de rótulos da adega pode oferecer.
Mas, apesar de tudo, o restaurante organiza para a semana que vem uma noite de harmonização com cervejas. Cervejas gourmet, claro, que, aos poucos, vêm ganhando espaço na gastronomia nacional, sugerindo harmonizações e degustações das mais variadas correntes de produção, entre nacionais e importadas.
Não por acaso o chef da casa, Ivan Lopes, é um cervejeiro de primeira hora. E assim, por isso mesmo, decidiu pôr seu talento a serviço de uma harmonização com a bebida que mais aprecia e o menu completo, servido a partir das 20h da próxima terça-feira (07), trará couvert, duas entradas, dois pratos principais e sobremesa. A harmonização será feita com cervejas da Way Beer e da distribuidora Beer Maniacs.
Todos os pratos deste cardápio foram criados exclusivamente para esta noite. Oportunidade única, portanto, para provar algumas iguarias que não se encontram no cardápio regular do Terra Madre.
Para ver o cardápio completo e mais informações sobre o cardápio, vá ao novo endereço do blog, clicando aqui.

Pondo os pais para aprender a cozinhar na Go Cook

Que tal propor que seu pai vá à cozinha?
É a sugestão da Go Cook Escola de Cozinha para o Dia dos Pais que se aproxima: um vale-aula para os pais e avôs aprenderem a fazer ‘petiscos de boteco’.

Divulgação

Carne de Onça em emulsão de mostarda e ervas - para ensinar aos pais em aula especial da Go Cook.

Pode ter o lado ruim, de o pai achar que ninguém gosta da comida que ele faz. Mas o lado bom deve compensar, pois a escola garante que tanto para os que já sabem cozinhar ou para aqueles que não têm nenhuma habilidade na cozinha, mas gostam de comer bem, a aula vai funcionar. E o que é melhor: não precisa ter nenhum conhecimento prévio.O cardápio é bem significativo: Carne de Onça em emulsão de mostarda e ervas; Casquinha de siri em cachepot de pupunha; Escondidinho de carne seca com catupiry e chiffon de couve; e Hambúrguer de cordeiro com cebola crisps e relish de pimenta.
O vale-aula custa R$ 160 (com 10% de desconto para pagamento em dinheiro) e a aula será realizada no próximo dia 09, das 19h às 22h.

Go Cook
Rua Marcelino Champagnat, 310 – Mercês
Fone: (41) 3046-0456

Este post também pode ser encontrado neste endereço.

Quando o toque pessoal do chef faz a diferença

Anacreon de Téos

 
Pancetta de leitoa caipira recheada com jamón serrano e trufas negras, batata doce assada e molho demiglace trufado.
 

Anacreon de Téos

Steak tartare com batatas ao murro finalizadas com trufas - a entrada.

Naideron Jr.

Chef Lênin Palhano e as trufas.

Essa história de saber cozinhar pelo menos um pouco acima do básico traz alguns inconvenientes. Não são raras as vezes em que vou a restaurantes e fico imaginando como um prato poderia ter sido melhor preparado, melhor servido, melhor executado. Em muitos casos não hesito em dizer: faria melhor. E o que poderia ser bom, aborrece. Pois saio de casa para curtir uma boa comida, bons temperos e para me deixar levar pela criatividade do chef. Quando há limitações de sabor e até na utilização de ingredientes me dá uma forte impressão de estar perdendo meu tempo. Isso do prato mais simples até o mais sofisticado, pois cozinheiro que é bom circula pelos dois extremos sem dificuldades. E o simples ainda é mais problemático, pois depende exclusivamente da mão do chef e dos bons ingredientes. Ao contrário daqueles mais elaborados, que podem ser disfarçados por técnicas e outras soluções (mas que não passam incólumes por paladares atentos).
Entrei nessa conversa para poder citar o jovem chef do Restaurante C La Vie, Lênin Palhano. Menino de tudo, que há dois anos foi eleito chef revelação do Prêmio Bom Gourmet e em seguida contratado para comandar a cozinha do restaurante, Lênin consegue se equilibrar exatamente no limite entre a criatividade e o bom gosto. E oferece o exemplo maior nessa “Semana de trufas negras” que o C La Vie propõe aos seus clientes.
Lidar com trufas é um desafio. Se bobear elas tomam conta do prato e aí todos os sabores ficam iguais. Saber utilizá-las na medida é uma arte para poucos e o jovem chef se encaixa nesse perfil.
No menu especial que o restaurante apresenta até hoje, (28) a trufa integra a composição dos pratos como um ingrediente mais do que especial e não como protagonista principal. E é essa a medida.
Para curtir mais ilustrações e o cardápio completo, clique aqui.

Pratos por conta da casa no Armazém Santo Antônio

Divulgação

 
Mignon ao molho de mostarda Dijon, prato da promoção do Armazém Santo Antônio.


Ari Perez sempre foi um apaixonado pela cozinha. Quando comprou o restaurante Armazém Santo Antônio, tempos atrás (2006), sabia que estaria dando uma guinada importante em sua vida, atiçando ainda mais as veias da gastronomia.
Com a saída do chef Edson Guerreiro (Guerra), há alguns meses, Perez também assumiu a cozinha do restaurante. Sem nenhuma transformação radical, apenas mantendo os pratos de maior saída e incluindo algumas novas opções no cardápio.
E agora o Armazém Santo Antônio traz uma promoção que vale para os meses de julho e agosto, visando fortalecer o movimento do meio de semana. Nos jantares de terças, quartas e quintas-feiras, fazendo reserva e levando uma pessoa, o cliente ganha o prato principal da seleção especial do chef. São quatro opções: Côngrio ou pescada amarela, Nhoque ao pomodoro, Mignon ao molho de mostarda Dijon e Carne de sol desfiada. Não estão inclusos couvert, prato principal do acompanhante, bebidas e sobremesas.
Não é de se experimentar?
Armazém Santo Antônio
Rua Solimões, 344 – São Francisco
Fone: (41) 3077-5505

Trufas da entrada à sobremesa no festival do restaurante C La Vie

Para o primeiro prato, Mignon em crosta de vitelo e foie gras sobre molho de vinho do porto com risoto de funghi porcini, azeite de trufas brancas e lâminas de trufas negras - um dos pratos do cardápio especial do C La Vie.

Uma semana de trufas negras no cardápio. É a proposta do chef Lênin Palhano, do restaurante C La Vie, a partir de hoje (23). Até o dia 30 a casa oferecerá nos seus jantares alguns pratos criados especialmente para o evento, que podem ser servidos separadamente, à la carte, ou em formato de menu-degustação completo.
As trufas têm um sabor muito especial e só mesmo quem experimenta sabe o que isso representa. E, a partir daí, nunca mais esquece. A trufa negra é um fungo tradicional de origem francesa, basicamente da região de Périgord, que é considerada historicamente a principal região produtora da França. Exala um aroma menos acentuado do que as brancas (italianas da região de Alba), mas é mais resistente ao manuseio da superfície e tem a superfície rugosa. Ao contrário das brancas, elas podem ser lavadas em água. Também é chamada nos meios gastronômicos de "Diamante Negro" ou "Pérola Negra", devido à sua raridade.Raríssima entre nós até pouco tempo, felizmente, aos poucos, a trufa está chegando ao nosso alcance com mais frequência, sempre com enorme receptividade. E não deverá ser diferente nessa iniciativa do C La Vie, que já havia realizado outro festival desses, no ano passado.
Para saber o cardápio e mais ilustrações, clique aqui, no post completo.

Dobradinha, rabada e língua com ervilha nas segundas do Pachá

A Dobradinha do Bar do Pachá, atração das segundas-feiras.

Zico Garcês esteve envolvido com a gastronomia desde sempre. Tempos atrás foi responsável pela vinda a Curitiba de grandes chefs brasileiros, que vieram interagir com os cozinheiros daqui (amadores, em sua maioria), na troca de ideias e principalmente na orientação para a melhor maneira de executar este ou aquele processo.
Foi membro efetivo da Confraria do Armazém enquanto o tempo lhe permitiu e abriu, anos atrás, o Poivre Vert, um bistrô ali pertinho da Praça da Espanha que tinha na cozinha o chef Leônidas Hoffmann, responsável durante anos pelos pratos do Île de France.
Mas o que bombou mesmo foi o seu Bar do Pachá, um local aberto no ano passado para servir de ponto de (re) encontro do pessoal que fazia parte do Les Paxá 74, um grupo de jovens ligados ao Clube Curitibano e que na década de 70 se formou para participar das gincanas do clube. Garcês integrava aquele grupo e conseguiu levar de volta para sua casa todos os integrantes e boa parte do material fotográfico dos melhores momentos daqueles jovens que curtiram a vida como poucos.
Além de proprietário e competente cozinheiro, Zico Garcês também tem a vantagem de ser muito bom de marketing. Sabe promover eventos e valorizá-los. Sempre que possível convida amigos e personalidades para cozinhar, com festivais que marcam tanto por divisões étnicas (sabores de vários cantos do mundo, um a cada semana) quanto por estilo de cozinha.
E o que tem agora, na ordem do dia, é um Festival da Culinária Brasileira, sempre às segundas-feiras, reunindo alguns pratos que fazem parte da tradição gastronômica do país e que vêm sendo servidos com regularidade no bar – como ele mesmo costuma dizer, “um bar com comida de restaurante”.
Esse festival tem como atrações a Dobradinha, a Rabada e a Língua com ervilhas, que chegam à mesa em cumbucas, acompanhadas por pimentas elaboradas pelo chef. A Dobradinha é servida com arroz ou purê; a Rabada com agrião, polenta branca ou talharim, e a Língua com purê de batatas.
E o preço está super em conta. Cada um dos pratos é servido a R$ 15,50.

Para saber mais, entre no novo endereço do blog, aqui.

Saudades das criações de Celso Freire? Vá ao Vindouro

Giuliano Hahn e Celso Freire, entre os sócios do Vindouro, Eliseu Fernandes e Silvana Fetter.

Atenção, pessoal. hora de atiçar suas papilas gustativas: Celso Freire está de volta. Ótima oportunidade para matar saudades daquele que é o mais importante nome da gastronomia paranaense, o revolucionário chefe de cozinha que implantou por aqui todos os conceitos do que hoje se entende por uma boa cozinha – a partir do sucesso de seu Boulevard, na virada para os anos 90 e onde permaneceu por duas décadas.
Será por pouco tempo, mas pelo menos será possível sentir novamente a inspiração e a criatividade de Freire, fora de uma cozinha de rotina desde que fechou o Guega, há um ano e meio.
Pois agora, entre 26 e 30 de junho, os curitibanos terão novamente a oportunidade de apreciar os pratos do celebrado chef, que vai oferecer um menu especial para o jantar do Vindouro Vinhos e Bistrô.
A ideia é justamente resgatar sabores e aromas do cardápio do Boulevard. Incluindo uma das marcas registradas da casa, a aplaudida sobremesa Ópera de Arame, que volta a ser oferecida neste período, com execução da filha de Celso, Gabriela.
Os chefs do Vindouro, Giuliano Hahn e Adriana de Nadai, também estarão presentes.
Confira os pratos do Boulevard que serão revividos no cardápio do Vindouro nesses dias especiais. Clique aqui.

Últimos dias para experimentar os pratos do Brasil Sabor

Ravióli Casa Paco, do chef Dani Lopes, um dos pratos da seleção especial do Festival Brasil Sabor.

Ainda faltam alguns dias, mas já estamos na última semana da 7ª edição do Festival Brasil Sabor com pratos promocionais de 64 restaurantes do Paraná, sendo 29 da capital. Até domingo os gourmands interessados poderão escolher os restaurantes e os pratos oferecidos.
Mesma data para responder à pergunta do concurso cultural, que este ano tem como tema “Quem tem boca vai a Roma”, homenageando o Momento Itália/Brasil. A pergunta a ser respondida é: Qual é a melhor herança italiana na culinária brasileira?”– no contato pelo link www.facebook.com/BrasilSabor.
Tem de tudo, de feijoada a carne de rã, de pizza a bacalhau, de eisbein a pirogue. É só dar uma consultada na relação dos restaurantes e seus respectivos pratos (todos devidamente ilustrados e apetitosos no site).
Confira a relação completa dos restaurantes e seus respectivos pratos no novo endereço do blog, clicando aqui.

Quer mais trufas? Agora é a vez do PaneOlio em noite especial

O chef João Valente, convidado especial.

Já não são mais tão raras as ofertas de trufas frescas em nossos restaurantes. O que é muito bom, não é mesmo?
Agora chegou a vez de o PaneOlio Ristorante & Caffè promover seu cardápio especial com esse tubérculo subterrâneo pertencente à família dos fungos, encontrado em poucas regiões da Itália e França e que ganha lugar de honra na alta gastronomia, seja onde for.
O PaneOlio, aliás, que está de chef novo, pois Fábio Campos assumiu a cozinha da casa para comandar o cardápio à la carte do jantar (Betinho Valente continua responsável pelo café da manhã e pelo almoço executivo) e já anuncia interessante cardápio novo para o Inverno.
Mas o jantar especial de quarta-feira será executado por um chef convidado, João Valente, brasileiro que atua na Alemanha, que vai destacar toda a delicadeza e sabor das trufas scorzone em sua primeira colheita do ano, na região do Piemonte, na Itália.
Apenas 50 convites foram colocados à venda, ao preço de R$ 180,00 por pessoa. O jantar inclui entrada, três pratos e sobremesa, além dos vinhos propostos à harmonização.
Mais informações e ilustrações no novo endereço do blog, aqui. 

Peixes da Amazônia na inspiração de três chefs

O pirarucu estará entre as atrações do cardápio especial de peixes amazônicos.

Nunca os sabores da Amazônia estiveram tão em alta como nos tempos de hoje. A partir da pesquisa de chefs famosos, a começar por Alex Atala, passando pelos franceses Claude Troisgros e Laurent Suaudeau, a cozinha regional do Norte do país ganhou espaço nas mesas mais exigentes dos restaurantes de primeira linha. E, a partir disso, valorizou os ingredientes da região, dos temperos e frutos aos peixes, estes de infinita variedade.
E será justamente apresentando alguns destes peixes que o Restaurante C La Vie anuncia para a próxima quarta-feira (23) o evento “Amazônia – seus peixes, seus sabores”, que terá couvert, entrada e três pratos preparados com peixes amazônicos. Para tanto, o jovem chef do C La Vie, Lenin Palhano, recebe dois de seus amigos mais próximos: Ivan Lopes, chef do Terra Madre, com quem Palhano trabalhou durante um bom tempo como braço direito; e Paulino da Costa, do Grupo Victor, que é paraense e um dos mais entusiastas divulgadores da comida de sua região.
Para saber o cardápio completo, entre no novo endereço do blog, clicando aqui. 

Sabores portugueses com dois chefs no Cais da Ribeira

Chef Renato Vicente estará em Curitiba.

O melhor dos sabores de Portugal. É o que está sendo prometido para a semana que vem, em Curitiba, no Festival de Gastronomia Portuguesa que vai acontecer no restaurante Cais da Ribeira, do Pestana Curitiba Hotel.
Para tanto, a cozinha será dividida entre dois chefs que circulam muito bem entre os temperos lusitanos. Além de Marcelo Nogueira, o chef executivo que comanda o restaurante, atuará foi convidado para cozinhar o chef Renato Vicente, dos hotéis Pestana Rio Atlântica e Pestana Angra Beach Bungalows. Vicente tem 45 anos e já atuou em diversos hotéis, tendo como uma de suas principais especialidades a cozinha portuguesa. É membro da ABAGA (Associação Brasileira da Alta Gastronomia).
O cardápio do Festival inclui diversas opções de entrada, prato principal e sobremesa, com pratos que aliam a tradicional gastronomia portuguesa ao toque contemporâneo dos dois cozinheiros.
Só fiquei curioso em saber de que se trata o tal “Jigo de cordeiro”, do qual nunca ouvi falar (alguém pode me dizer do que se trata?) e nem pesquisando consegui informações.
Para saber o cardápio completo, clique aqui.

Não faltam opções para o almoço do Dia das Mães

Saltimboca à romana, da Famiglia Fadanelli - uma entre tantas opções de sabores para o Dia das Mães.

Opção é o que não falta para comemorar o Dia das Mães. Para quem não quer ter trabalho e principalmente para quem não quer dar trabalho às mães, os restaurantes, hotéis e bares de Curitiba têm uma gama muito variada de propostas, desde o almoço mais simples até os mais sofisticados, desde os triviais até os temáticos.
E também algumas alternativas de pratos e sobremesas prontos para serem servidos em casa, além de presentes saborosos.
Vamos dar uma passada geral no que está sendo ofertado.
Confira todas as opções, com detalhes e ilustrações, clicando aqui.

Bacalhau com frutos do mar na Semana Santa do Vin Bistrô

Lombo de bacalhau grelhado com batatas, alho assado, brócolis e tomate, prato tradicional no Vin.

Como não poderia deixar de ser, o bacalhau será a grande estrela do cardápio de Semana Santa do Vin Bistrô. Coadjuvado pelos frutos do mar, será servido em duas versões aos clientes da casa, tanto na Sexta-feira Santa quanto no domingo de Páscoa. A principal novidade é justamente uma combinação dos dois, o Lombo de Bacalhau Gadus Morrua com frutos do mar, um prato que serve duas pessoas a R$ 120. Mas também tem uma versão mais tradicional, o Lombo de bacalhau grelhado com batatas, alho assado, brócolis e tomate, a R$ 76.

O restaurante ainda sugere a clássica Griliata de frutos do mar (R$ 58), do cardápio permanente da casa, Risoto ao pesto de ervas com frutos do mar (R$ 56), Salmão ao molho de maracujá (R$ 48), Pescada amarela à Belle Meunier – sic – (R$ 52) e o tradicional Polvo grelhado do Vin Bistro em sua nova versão, com risoto de limão siciliano (R$ 56).

O Souflê de goiaba com cream cheese é a sugestão para sobremesa.

Como a procura costuma ser grande nesses dias especiais, recomenda-se reservas antecipadas.

Restaurante Vin Bistrô

Rua Fernando Simas, 260 - Bigorrilho

Fone: (41) 3225-3444

Este post também está (com mais ilustrações) no novo endereço do blog, no site do jornal Gazeta do Povo. Confira aqui.

Shakespeare inspira cozinheiros do Pier do Victor

Este camarão vai estar no cardápio. Hamlet, Otelo ou Mcbeth?

Camarão combina com Shakespeare?

Sim, de acordo com a interpretação dos chefs Eva dos Santos e Paulino da Costa, que estão preparando um menu temático especial para os restaurantes que integram o Pier do Victor (Bar do Victor, Bistrô do Victor e Petiscaria do Victor).

A inspiração vem do 21º Festival de Teatro de Curitiba, que iniciou a venda dos ingressos na última quarta-feira e acontece a partir dos últimos dias de março. Sendo assim, durante o período do Festival, entre os dias 27 de março e 8 de abril, cada restaurante terá um prato batizado com nome de uma das peças clássicas de Shakesperare - todos serão elaborados com camarões selecionados do Bar do Victor. Cada um dos pratos contará ainda com uma sugestão de vinho para harmonização. E estes rótulos serão comercializados com 20% de desconto na garrafa.

Nos próximos dias deve acontecer a divulgação dos nomes dos pratos e a maneira como serão apresentados. Como se chamarão? Tirando Romeu e Julieta, que já é nome de uma sobremesa...

Boa (e saborosa) ideia para entrar no clima artístico que tomará conta de Curitiba.



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E por falar em ostras, volta a semana especial na rede Victor

Ostras ao natural, puxando a fila de sugestões das casas do Pier do Victor.

O cardápio de ostras do post anterior aguçaram minhas papilas gustativas. Literalmente, deram água na boca, lembrando o cardápio dessa quinta-feira (16) do jantar harmonizado da Adega Brasil.
Se para você causou o mesmo efeito, boas notícias para o fim de semana. Também a partir de amanhã os restaurantes da rede Pier do Victor (Bar do Victor, Bistrô do Victor e Petiscaria do Victor) estarão promovendo a segunda edição da Semana das Ostras, com o objetivo de quem foge do agito e da neura do Carnaval no litoral e prefere reviver a pacata Curitiba – que nesses dias se transforma mesmo na velha e querida Curitiba de tempos atrás.
Os sommeliers das três casas sugerem inclusive a harmonização dos pratos com os vinhos mais adequados, tudo na medida para oferecer o mais prazer possível. Nessa segunda edição as ostras serão servidas em porções de meia dúzia (R$18) ou uma dúzia (R$34). Entre os preparos, além daquelas que vêm ao natural, outras opções são Gratinada com queijo, à Rockefeller e Flambada com conhaque.
Para todos os detalhes e mais ilustração, vá ao novo endereço do blog, clicando aqui.