Uísque Whyte & Mackay é lançado no Brasil

Já a disposição do consumidor brasileiro o líder dentre os uísques consumidos na Escócia, a marca Whyte & Mackay (patrocinadora dos carros da Force India na Fórmula 1), e suas linhas, adquiridas ao longo do tempo, o blend John Barr, e os de malte, considerados premium, Jura e Dalmore.

Um dos fatores a garantir a preferência dos escoceses é a diferença no sabor, por conta da maior proporção de malte na bebida, que é no mínimo de 30%, podendo chegar a até 60%. Para isso, a Whyte & Mackay é a única destilaria a realizar o processo intitulado de Double Marriage Blend (casamento duplo), razão pela qual utiliza dois leões como símbolo em seus rótulos. Após o envelhecimento de 8, 12, 18 e 21 anos em barricas, antes de ser engarrafado, o uísque é deixado em repouso por mais tempo em barrica de Jerez. Além disso, a Whyte & Mackay destaca-se por ser uma das únicas empresas que destila o seu próprio uísque, ao contrário da maioria, que compra a bebida pronta de outras destilarias. Entre os destaques estão os rótulos Whyte & Mackay Special, 13, 19, 22 e 30 anos.

Mais detalhes e informações sobre os uísques que chegam ao mercado brasileiro no novo endereço do blog, no site do jornal Gazeta do Povo. Clique aqui. 

Um jantar escocês com sotaque brasileiro

Chef Bel Coelho criou os pratos para a noite especial do uísque no Zea Maïs.

Que tal um jantar todo harmonizado com uísque? É a proposta do Whisky Festival 2011, realizado pela Diageo – empresa líder em bebidas alcoólicas Premium, por acontecer na próxima quinta-feira (19), no restaurante Zea Maïs, em Curitiba. No melhor estilo "gastropub", conceito que leva as técnicas da alta gastronomia e ingredientes frescos para o descontraído ambiente de um pub, o chef Tom Kitchin - o chef escocês mais jovem a conquistar estrela no Guia Michelin, aos 29 anos - veio ao Brasil para preparar três jantares abertos ao público, com o desafio de trabalhar com ingredientes brasileiros da estação.
Estes jantares já ocorreram em São Paulo, Rio de Janeiro e Salvador e, a partir do contato com Kitchin, a jovem chef Bel Coelho vai executar jantares no mesmo tom em Brasília, no Your's (17) e esse de Curitiba. O menu da chef, que custa R$ 120,00 por pessoa, inclui três tapas (Ceviche de robalo com espuma de guacamole, Cestinha crocante com confit de costela de porco e purê de marrom com whisky, e Ovo de codorna em baixa com creme de mandioquinha e farofa de chorizo espanhol), prato principal (Carré de cordeiro com risoto de abóbora e avelãs e molho de whisky) e sobremesa (Suflê de chocolate 70% com sorvete de whisky e farofa de castanha-do-Pará).
As três entradas serão harmonizadas, respectivamente, pelos uísques; Wh Black &ampite, Buchanan's 12 e Johnnie Walker Red Label. Para o prato principal a sugestão é um Old Parr e a sobremesa será acompanhada de um Johnnie Walker Gold Label.

Reservas pelo telefone (41) 3232-3988.
Grande expectativa!

Cerveja e uísque agora no portfólio da Porto a Porto

As cervejas alemãs da Paulaner, apresentadas ontem pela Porto a Porto.

A Porto a Porto amplia seu leque de importações na área de bebidas. Até agora foca basicamente em vinhos e alguns licores, assume a importação da Paulaner, a maior cervejaria de Munique – que já chegava ao Brasil desde 2004 e é a segunda marca mais vendida de cerveja de trigo no Brasil.
As cervejas Paulaner que estarão chegando ao mercado brasileiro via Porto a Porto a partir do mês que vem foram apresentadas ontem, em degustação no showroom da importadora em Curitiba. São cinco rótulos de características muito específicas e sabores diferenciados. A Original Müncher é uma cerveja extra, puro malte, totalmente natural, de fermentação baixa, com 4,9% de álcool. A Hefe Weissbier também é totalmente natural, de fermentação alta, fabricada com leveduras das próprias instalações de cultivo. É composta por 60% de malte de trigo e 40% de cevada malteada, com 5,5 de álcool. Outra de trigo, Hefe-Weissbier Dunkel, mas escura, também tem a mesma proporção dos maltes, só que torrado por mais tempo (foi um dos destaques no paladar), com 5,3% de álcool. A mais interessante de todas foi a Salvator, que foi a primeira cerveja da Paulaner, fabricada pelos monges para consumo durante o jejum da Quaresma, como pão líquido. Cerveja escura forte, puro malte, de baixa fermentação, fabricada com leveduras das próprias instalações de cultivo, cevada malteada e lúpulo de Hallertau. Essa tem 7,9% de álcool e vai muito bem com carnes e queijos fortes.
Ainda foi apresentada ontem a Hacker-Pschorr Anno 1417, que leva em seu nome o ano da fundação da Cervejaria Hacker Pschorr, adquirida mais tarde pela Paulaner. Não é filtrada e leva levedura, mas é produzida com malte e cevada e tem 5,5% de álcool.
A cervejaria Paulaner foi fundada em 1634 pelos monges do monastério São Francisco de Paula, em Munique. Hoje a cervejaria é considerada a maior da Baviera, produzindo mais de 2,5 milhões de hectolitros por ano. A Paulaner também é a maior produtora de Weiisbier (cerveja de trigo) da Alemanha.

Uísque à vista

Mas nem só na cerveja fica a novidade de importação da Porto a Porto. Para quem nunca havia trabalhado com destilados, passa a representar no Brasil a importação do uísque Whyte & Mackay, que está entre os mais consumidos na Escócia. Para quem não se ligou, a destilaria é patrocinadora dos carros da Force India na Fórmula 1. E o interessante é que, ao contrário dos demais, os produtos têm diferenciação nos tempos de envelhecimento. Em vez dos clássicos, 8, 12 e 18 anos, o Whyte & Mackay tem 13, 19, 22 anos de idade quando chegam ao consumidor.

Uísques da Whyte & Mackay, agora também no portfólio da importadora.