Um duelo de pinot noir no jantar harmonizado da Adega Brasil

Uvas pinot noir, o tema central do desafio entre rótulos nessa noite.

Leonardo Freire/ Loja de Notícias

A chef Ana Claudia Sprengler é a responsável pelo cardápio.

São sempre muito interessantes os eventos que permitem a comparação entre vinhos. o Restaurante Cenacolo, por exemplo, costuma fazer alguns campeonatos às cegas, com oito vinhos distintos disputando a preferência dos convidados e comensais até se chegar ao campeão da noite. É divertido e instrutivo, pois até mesmo aqueles que têm pouco conhecimento podem opinar, pois o que vale é a opinião, a partir da comparação entre o conteúdo de cada taça.Para hoje (08), às 20h, um evento nos mesmos moldes, disputa entre vinhos. A Adega Brasil Delicatessen & Eventos promove uma disputa entre rótulos elaborados com a uva Pinot Noir de dois produtores sul-americanos: a argentina Bodega Chacra, na Patagônia, e a chilena Casa Marin, em Lo Abarca. As duas vinícolas são consideradas referências na América do Sul.
A programação prevê uma degustação às cegas de quatro vinhos (dois de cada marca), uma palestra sobre a uva, com o tema ‘’Pinot Noir, a grande dama das uvas’’, ministrada pelo sommelier da casa, o enólogo Alcioni Dümes, que tem o papel de ajudar os convidados nesse desafio.
Após o desafio dos vinhos será servido um jantar harmonizado, com a execução dos pratos a cargo da chef Ana Claudia Sprengler, responsável pela cozinha da Adega Brasil Delicatessen & Eventos.

Confira o cardápio

Entrada: Camarões salteados com abacaxi e especiarias (cardamomo, cravo, canela e tomilho). Acompanhando, o vinho Cava Codorniú Pinot Noir Rosé.
Prato principal, duas opções: Confit ao molho de framboesa e vinho Pinot Noir com purê de batata roxa ou Medalhão de mignon ao molho de framboesa e vinho Pinot Noir com purê de batata roxa. Ambos acompanham o vinho Casa Marin Cartagena Pinot Noir – San Antonio.
Sobremesa: Sorvete de creme com calda de vinho Pinot Noir e frutas vermelhas. Para harmonizar, o vinho Passum de Magon (Muscat de Alexandria) Vin Doux Natural – Tunísia.
As vagas são limitadas e custam R$99 por pessoa, com tudo incluso.

Adega Brasil Delicatessen & Eventos
Rua Saldanha Marinho, 1487 - Bigorrilho
Fone: (41) 3077-1020

Degustação às cegas de uísques no Ernesto Ristorante

Alguns dos uísques a serem degustados na noite especial do Ernesto Ristorante.

Harmonização com uísque? Tem, sim senhor.
Para os apreciadores, uma proposta interessante que vem do Ernesto Ristorante e que deve acontecer na semana que vem. Haverá uma degustação às cegas de uísques escoceses, seguido de menu-degustação elaborado pelo chef Dudu Sperandio especialmente para o evento.
Os uísques selecionados para a prova serão os seguintes: Buchanan’s Special Reserve 18 anos 40%, Jura Single Malt Scotch Whisky 16 anos 40%, Ballantine’s Blended Scotch Whisky 17 anos 43%, Cutty Sark Blended Scotch Whisky 15 anos 40%, The Macallan Single Malt ‘’Gold Medal, The Spirits Business 2009’’ 40%, Chivas Regal Blended Scotch Whisky 18 anos 40%, White & Mackay Blended Scotch Whisky 19 anos 40%, Caol Ila Islay Single Malt Whisky 18 anos 43%, The Dalmore Single Malt Scotch Whisky 15 anos 40% e J&B Reserve Blended Scotch Whisky 15 anos 40%.

Para saber mais e o cardápio completo do jantar, clique aqui.

Degustação às cegas de emblemáticos chilenos na La Coppa

Divulgação

Uma degustação às cegas de alguns
expressivos vinhos chilenos acontece hoje (18), na La Coppa Armazém de Vinhos. E degustação às cegas é sempre interessante, pois algumas surpresas costumam acontecer, já que as pessoas não podem se deixar impressionar pelos rótulos mais expressivos ou bodegas mais premiadas.
Ao contrário de algumas opiniões que se deixam levar por notas de pontuações de vinhos ou influências de publicações especializadas, na degustação às cegas o que vale mesmo é somente a opinião de quem prova. E aí, também ao natural, este se deixa levar por seus sentidos, apresentando seus sinceros resultados.
Para a brincadeira ficar mais interessante, sempre aparece um “vinho surpresa”, inserido no meio dos previamente relacionados. E, para não fugir à regra, é o que se anuncia para hoje, com um penetra entre seis rótulos emblemáticos das viñas chilenas: Almaviva Maipo 2008 (R$ 550,00), Montelig Von Siebenthal Aconcágua 2005 (R$ 399,00), Sultan Una Hectarea Casablanca 2008 (R$ 399,00), Seña Eduardo Chadwick Colchagua 2007 (R$ 490,00), Amir Una Hectarea Maipo Alto 2008 (R$ 399,00) e Microterroir Casa Silva Colchagua 2006 (R$ 233,00).
Valor por pessoa: R$ 280,00 (50% do valor revertido em compras no dia) O número máximo de participantes será de apenas 12 pessoas.

La Coppa Armazém de Vinhos
Avenida Manoel Ribas, 2034 – Vista Alegre
Fone: (41) 3078-6059

Degustação às cegas de Brunellos com jantar especial no Ernesto

Saladinha de rúcula com grana padano, lardo, tomate-cereja e aceto balsâmico di Modena - para começar o jantar após a degustação dos brunellos.

O Brunello di Montalcino é um dos ícones dos vinhos italianos, talvez o mais prestigiado deles. Esse vinho toscano, da região de Montalcino, já teve melhores momentos, quando o número de produtores era menor e não havia a proliferação de tantos e tantos brunellos como nos dias de hoje. Mas continua, é claro, sendo uma das referências dentre os vinhos do mundo e sempre vale a pena apreciá-lo, principalmente se acertar na escolha de um daqueles diferenciados, acima da linha dos tops.
E o curitibano tem uma oportunidade na próxima segunda-feira (03), com uma degustação às cegas de dez rótulos Brunello di Montalcino que será propovida pelo Ernesto Ristorante.
Os vinhos escolhidos foram estes: Brunello di Montalcino Villa Poggio Salvi 2006, Brunello di Montalcino Caprili 2006, Brunello di Montalcino Caparzo La Casa 2004, Brunello di Montalcino Altesino 2006, Brunello di Montalcino Villa Antinori Pian delle Vigne 2006, Brunello di Montalcino Bel Poggio 2007, Brunello di Montalcino Salvioni 2005, Brunello di Montalcino Camigliano Gualto 2003, Brunello di Montalcino Vitanza 2006 e Brunello di Montalcino Renieri 2006.
Logo após a degustação, o chef Dudu Sperandio servirá um cardápio especial, no formato de menu-degustação, elaborado para a ocasião – e cada comensal divide o paladar de seus vinhos com os pratos, de acordo com a sensibilidade ou o que melhor achou de cada um.
Para saber mais detalhes e o cardápio completo da noite, clique aqui.

Aves no Terra Madre, novos pratos no Allegrini, Bordeaux na Adega Brasil... a Super Terça!

Guarde espaço na agenda e no apetite que essa terça-feira (28) promete. Há pelo menos três boas razões para sair de casa e aproveitar o que está sendo oferecido em promoções especiais, de cardápio temático a lançamento de novo menu, passando por jantar harmonizado com o que há de melhor.

Divulgação

Guisado de faisão com polenta branca trufada, um dos pratos da noite especial das aves do Terra Madre.

A começar pela noite das aves no restaurante Terra Madre, um menu-degustação concebido por três chefs: Ivan Lopes, titular da casa, Lênin Palhano, do C La Vie, e Ivo Lopes, de São Paulo. Ivo não poderá estar presente para a execução, pois se encontra em recuperação de um acidente de moto, mas Ivan, que é seu irmão, e Lênin, se encarregarão de representá-lo.As carnes selecionadas são as de galinha caipira e d’Angola, faisão e codorna, além de foie gras, que é o fígado do pato (ou do ganso, em alguns casos mais requintados). A sequência de pratos começa com o couvert do dia, um Consomê de galinha caipira temperado com cerefólio.
Como entrada, um Ravióli de queijo brie com lichia, escalope de foie gras ao molho de figo fresco. Curiosa a utilização da lichia no prato, embora sua combinação com o foie gras já tenha sido um dos pontos de referência da cozinha da chef Roberta Sudbrack, em seu restaurante, no Rio de Janeiro. Boa expectativa para o resultado.

Para saber de todos os detalhes dos três restaurantes (Terra Madre, Allegrini e Adega Brasil), veja a nota completa no novo endereço do blog, clicando aqui.

Boas opções para degustações e harmonizações de vinhos na sexta-feira

Mignon ao gorgonzola com batatas dauphinoise ao mix de queijos gratinados, prato principal no Donadoni.

Para os apreciadores do vinho, Curitiba tem duas sugestões para esta sexta-feira (24): um jantar harmonizado com vinhos da Bodega Abadal no restaurante Donadoni e, na Grappolo e Vino, uma degustação com rótulos da vinícola argentina Bodega Norton.

O cardápio do Donadoni terá como entrada a Polenta al mare com camarões e cogumelos grelhados. O primeiro prato apresentado pela chef Sirley Kovatec (que era braço direito de Jairo Susyn, chef ex-proprietário da casa e que assumiu o comando da cozinha com sua saída) será um Gnocchi de batata-salsa com cubos de vitela, seguido do principal, o Mignon ao gorgonzola com batatas dauphinoise ao mix de queijos gratinados, um dos campeões da casa. A sobremesa, também entre as mais requisitadas, é o Petit gâteau de banana com sorvete de creme.

Todos os pratos serão harmonizados com os vinhos espanhóis da Bodega Abadal, como o Abadal Picapoll (2009), Abadal Reserva (2005), Abadal Reserva 3.9 (2007) e Abadal Selecció (2006) - todos com mais de 90 pontos na cotação Robert Parker. O diretor de exportação da Abadal, Carlos Romero, estará presente ao jantar para conversar com os interessados, tirar dúvidas e auxiliar sobre técnicas de degustação. Os vinhos da Bodega Abadal são importados pela Enoteca Decanter.

Já na Grappolo e Vino, a winemaker da Bodega Norton, Macarena Esteller, estará presente, para a degustação comentada com rótulos da vinícola argentina. Os vinhos selecionados para a degustação são Norton Malbec DOC 2009, Norton Reserva Syrah 2007, Perdriel Colección Malbec 2008 e Perdriel Colección Cabernet Sauvignon 2006. Com vinhos reconhecidos internacionalmente, em 2006 a Norton foi nomeada pela revista americana Wine Spectator como uma das 20 melhores vinícolas do mundo.

Os vinhos poderão ser provados na degustação promovida a partir das 19h30 e, em seguida, um jantar harmonizado será servido. O menu terá como prato principal um Carneiro guisado ao molho de tomate e salsão, acompanhado de travessa de legumes salteados em gordura de pato. Para sobremesa, Crème brûlée.

Para saber valores e mais detalhes, clique aqui.

Degustações e harmonizações em semana cheia para os apreciadores

Programação de muitas alternativas na semana para os apreciadores de vinho. Algumas degustações, outras harmonizações a preencher a agenda de quem sempre se interessa pelo melhor. Vamos a algumas delas.

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O Cenacolo Restaurante & Eventos volta a promover uma noitada de degustações às cegas. São momentos muito divertidos – e saborosos – com o confronto entre vinhos servidos com rótulos encobertos para que os presentes escolham o melhor ao término do jantar. O tema para o dia 1º de agosto (a quarta-feira da semana que vem) mexe com a sempre presente comparação entre vinhos de novo e velho mundos. Serão oito vinhos, quatro europeus e quatro sul-americanos, em sistema eliminatório, tipo copa do mundo a partir das quartas-de-final até que se chegue à grande decisão.
Confira os vinhos a serem postos em confronto. Chile: Viu Manent Secreto Malbec (entre os oito melhores malbec no guia Descochados 2012) e Aliwen Reserva Cabernet/Syrah Undurraga. Portugal: Crasto Superior e Meia Pipa. Argentina: Aguaribay Malbec Baron Philip de Rothschild e Felino Cobos Cabernet Sauvignon. Itália: Luccareli Primitivo Merlot e Nero D´Avola Antonini Ceresa.
Para acompanhar o campeonato, o cardápio da noite terá Sopa de palmito de entrada, um primeiro prato de Fettuccine com ragu de cordeiro (Fettuccine com ragu de cordeiro com funghi e concassé de tomates, lentamente apurado), seguido de um Filetto roti (Filé mignon grelhado ao molho de roti, acompanhado de batata gratin). Como sobremesa, Crepe di Nutella (Crepe recheado com a original Nutella italiana, acompanhado com sorvete de creme).
O valor é de R$ 95 por pessoa, com vagas limitadas.

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Antes disso, porém, no mesmo Cenacolo, acontece um jantar comemorativo do Wine Club Franco Italiano, pela medalha de prata recebida pelo vinho Wine Club Tannat 2010 no VI Concurso Internacional de Vinhos do Brasil – Bento Gonçalves 2012. O jantar harmonizado acontece nessa quinta-feira (26), aberto com uma Insalata rucola e grana (Salada verde mista, com lascas de parmesão, nozes e aroma de mel), servida com um espumante viognier brut – Reserva Especial Franco Italiano.
O primeiro prato será Conchiglioni ai 4 formaggi (Conchiglioni recheado com 4 queijos servido com rúcula sobre molho rosé e finamente gratinado), a ser escoltado pelo vinho Wine Club Teroldego 2011.
Como segundo prato, um clássico da casa, o Filetto Malbec (Filé mignon grelhado ao molho malbec com funghi, acompanhado de purê de batata-salsa), que terá no copo o já citado (e premiado) vinho Wine Club Tannat 2010.
De sobremesa, Brownie com sorvete de creme, o Espumante Moscatel Franco Italiano.
O valor é de R$ 65 por pessoa.

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Na mesma data, na Osteria Amaranto, a proprietária da casa, Beth Scartezini, e o chef Francesco Calderoni organizam um jantar harmonizado com os vinhos italianos da importadora Porto a Porto.

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Também nessa quinta, uma curiosa harmonização de vinho e hambúrguer no Empório Santa Genoveva do Shopping Crystal. Os vinhos teriam, é claro de ser norte-americanos, produzido pelas vinícolas do famoso cineasta Francis Ford Coppola (e alguns deles são bem interessantes, posso assegurar, embora os rótulos nem tanto).A harmonização faz parte da primeira edição da American Week do empório e terá a orientação da enóloga Sonia Petri, que organizou as coisas de modo que o Coppola Pinot Grigio será harmonizado com um Hambúrguer de salmão e dill; o Coppola Rosso, com Hambúrguer de picanha e o Coppola Claret com Hambúrguer de carne de porco.
Serão apenas 20 vagas, a R$ 90 por pessoa. Reservas podem ser feitas pelo fone 3024-2407. O evento terá ainda uma segunda parte, com novas harmonizações, no dia 2 de agosto.

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Ainda na quinta, duas degustações na La Coppa Armazém de Vinhos. A primeira delas é voltada apenas a 20 pessoas convidadas ou que fizeram o investimento para a prova que será feita na sala de degustação da loja e conduzida por sommelier Jose Pedro. O custo é de R$ 65, revertido em desconto na compra dos vinhos degustados.Os vinhos selecionados são os seguintes: Chateau Montelena Chardonnay 2010, Foppiano Pinot Noir, Russian River Valley 2009, Villa San Juliette Merlot Paso Robles 2008, Mettler Old Vine Zinfandel Lodi 2008, Silver Oak Cabernet Sauvignon Alexander Valley 2005 e Gordon Brothers Syrah Columbia Valley 2007.
A outra degustação é aberta a todos os clientes da casa e será realizada no salão principal. Serão apresentados os vinhos californianos importados com exclusividade para o Brasil pela Importadora Smart Buy. A SmartBuyWines importa e vende vinhos muito bem pontuados a preços convidativos. A importadora, que já completou três anos no mercado, possui hoje o maior e mais distinto portfólio de vinhos americanos.
Ao evento estarão presentes seus proprietários e o sommelier da empresa. Serão 11 os vinhos a serem degustados: Douglas Hill Cabernet Sauvignon, California 2009; Morada Zinfandel, California 2009; Morada Chardonnay, California 2009; Villa San Juliette Cabernet Sauvignon, Paso Robles 2009; Rodney Strong Knotty Vines Zinfandel, Northern Sonoma 2009; Zinfandelic Zinfandel, Amador County 2006; Rodney Strong Cabernet Sauvignon, Sonoma 2008; Educated Guess Cabernet Sauvignon, Napa Valley 2009; Mettler Old Zinfandel, Lodi 2008; Kiara Syrah, Private Reserve Paso Robles 2007 e Novy Syrah, Napa Valley 2009.

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Noites de Bourdeax e Bourgogne na Grand Cru

Os vinhos da Bouchard Pére et Fils a serem degustados.

Duas degustações imperdíveis estão marcadas para acontecerem na Grand Cru nos próximos dias. A primeira delas acontece já na próxima quarta-feira (30) e será dirigida pela sommelière Thays Ferrão, um confronto Bordeaux x Bourgogne.

No jantar harmonizado, concebido pelo chef Marcelo Lauer, será possível comparar os vinhos das duas regiões produtoras mais importantes da França e, se possível (é sempre tudo muito relativo, dependendo da sensibilidade de cada um) escolher o melhor. Mais interessante mesmo é poder saborear os vinhos sugeridos, que estão dentre os melhores do mundo.

Tudo começa com um Carpaccio de salmão defumado, que será harmonizado com o champagne Gosset Brut Excelence. Continuando na Borgonha, o primeiro prato será um Bouef Bourguignon, aí começando a mexer com a escolha de cada um. Serão duas sugestões de harmonização: Bouchard Pére et Fils Côte de Beaune Villages 2009 ou o Bouchard Pére et Fils Nuits Saint Georges 2009.

Passando para o lado de Bordeaux, o segundo prato será um Cabrito à serrana bourdalaise, que propõe a escolta de um Château la Cardone 2005 ou de um Château Malartic Lagraviére 2005.

Como sobremesa, ainda pelos lados de Bordeaux, um Crème Brûlée, que virá acompanhado do sauternes Château Cypress de Climens 2006.

O custo é de R$ 135 por pessoa, mas, pelo que parece, todas as poucas vagas já estariam preenchidas. Mas não custa tentar.

Bouchard Pére et Fils

E quem não conseguir já pode começar a pensar na inscrição para o próximo evento, marcado para duas semanas depois, dia 14 de junho. Serão apenas vinhos da vinícola Bouchard Pére et Fils, alguns deles já apresentados na harmonização anterior. Trata-se de uma das principais casas da Borgonha, com a programação da abertura de oito grandes rótulos na degustação proposta aos curitibanos.

Para atiçar o desejo dos apreciadores, aqui vai a relação dos vinhos a serem degustados: Nuits St. Georges 2009, Chambolle Musigny 2009- WS 90, Domaine Beaune du Château 1er Cru 2009- BH 91, Savigny Les Beaune 1er Cru Les Lavriéres 2009- BH 90, Domaine Beaune Clos de La Mousse 1er Cru Monopole 2009- BH 92- IWC 91, Volnay 1er Cru Cailleret Ancienne Cuvée Carnot 2009- BH 92, Le Corton Grand Cru 2009- BH 95- IWC 93 e Echezeaux Grand Cru 2009- BH 94- IWC 93.

A degustação será ministrada pelo sommelier Ricardo Paulista e será seguida de um jantar preparado pelo chef Marcelo Lauer. O valor por pessoa será de R$ 290.

Grand Cru Curitiba

Rua Pasteur, 90 - Batel

Fone: (41) 3044 0292

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Circuito Brasileiro de Degustação apresenta vinhos nacionais em Curitiba

Acontece hoje, em Curitiba, no Buffet Du Batel (Al. Dom Pedro II, 183 – Batel), a etapa local do Circuito Brasileiro de Degustação , uma promoção do Ibravin – Instituto Brasileiro do Vinho, em parceria com a Abrasel PR – Associação Brasileira de Bares e Restaurantes. Vinte e duas vinícolas nacionais estarão reunidas no Buffet Du Batel promovendo degustações para profissionais do setor e consumidores finais.

Será uma boa oportunidade para provar o que de melhor está sendo produzido no País e também para saber o posicionamento dos produtores sobre a controversa “proteção de mercado” em estudo pelo governo federal e que teve enorme repercussão negativa junto aos consumidores, revendedores, hotéis e restaurantes brasileiros. O que antes surgiu como uma posição intransigente de nossos produtores, agora já tende a se transformar em posições mais flexíveis e negociáveis para incrementar a concorrência com os bons produtos importados.

As vinícolas participantes são: Basso Vinhos e Espumantes, Casa Valduga, Casa Venturini Vinhos e Espumantes, Dal Pizzol, Domno do Brasil, Don Giovanni, Don Laurindo, Dunamis, Guatambu Estância do Vinho, Lídio Carraro Vinícola Boutique, Miolo Wine Group, Pizzato Vinhas e Vinhos, Antonio Dias, Aurora, Campos de Cima, Dom Cândido, Kranz, Pericó, Perini, Salton, Valmarino e Viapiana Vinhos e Vinhedos.

O evento será das 16h às 21h para profissionais do setor e das 19h às 21h para consumidores finais. São 350 vagas disponíveis para participação.

Informações pelo telefone (41) 3029-4244.

Vinho Sabor

Paralelamente a isso, dentro da programação do Festival Brasil Sabor, a Abrasel também promove o Vinho Sabor em Curitiba, que vai até o dia 3 de junho. Os restaurantes participantes estão com rótulos de vinhos promocionais, que podem ser harmonizados com o prato do Festival.

Degustação vertical de uísques da The Dalmore na Adega Brasil

Para os apreciadores de uísque, uma grande pedida. Mesmo porque são poucas as ocasiões nas quais são privilegiados com eventos como esse, marcado para a próxima segunda-feira, em Curitiba. Uma degustação vertical dos uísques da The Dalmore, a partir das 19h30, na Adega Brasil Delicatessen, vai permitir a comparação direta entre os vários rótulos produzidos pela destilaria escocesa Whyte & MacKay.

Fernando Gurgel, embaixador da marca escocesa no Brasil, vai ministrar uma palestra sobre a empresa, que é uma das únicas destilarias que ainda usam alambiques com topo achatado, que proporcionam às bebidas complexidade e personalidade. E quem participar terá a oportunidade de saborear os rótulos de diferentes anos. Serão apresentados os whiskies Dalmore de 12, 15 e 18 anos.

A Dalmore é a mais prestigiosa linha de uísque, 100% malte, dentro da classificação de qualidade de destilaria. Pertencente a família Mackenzie por muito tempo, a marca é representada pelo emblema de uma cabeça de veado com doze pontos em seu chifre. Entre os rótulos, destaque para o The Dalmore 12 anos Single Malt (R$150,00) e The Dalmore 18 anos Single Malt (R$399,00).

O custo é de R$ 50 para a participação na degustação. Ou R$ 100, com direito a adquirir o valor em uísques importados pela Porto a Porto (e Casa Flora), que traz os produtos da Whyte & MacKay ao Brasil.

Adega Brasil Delicatessen

Avenida Cândido Hartmann, 1485 – Mercês

Fone: (41) 3014-0796

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C La Vie comemora indicação pela 4 Rodas com sabores brasileiros

O chef Lênin Palhano e Raphael Zanette, um dos proprietários da casa.

O Restaurante C La Vie tem mais um motivo para comemorar. Coincidindo com o lançamento do novo cardápio da casa, chegou a indicação do Guia 4 Rodas, o que significa bons indícios na expectativa da divulgação dos novos estrelados, que sempre ocorre no segundo semestre.

Com os novos pratos inseridos no menu o C La Vie dá a guinada definitiva no sotaque, deixando de ser basicamente francês, como sugere o nome e como havia linha definida em sua concepção, com a supervisão direta do chef Eric Jacquin - alguns de seus pratos ainda permanecem em cartaz, como o Pato na panela, prêmio de melhor prato principal na premiação aqui de nosso Bom Gourmet, no ano passado.

Mas a base agora é toda voltada para a inspiração do jovem chef Lênin Palhano, que utiliza ingredientes brasileiros e oferece uma combinação de sabores muito atraente e desafiadora, pois alguns deles, teoricamente, poderiam não se acertar (isso na mão de cada um de nós, simples mortais).

Fui conferir a inspiração desse talentoso cozinheiro. 
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Degustação especial de chilenos na Vino! Champagnat

A enóloga Sandra Zottis comanda a noite.

A variedade dos sabores dos vinhos chilenos é tema de encontro na Vino! Champagnat, no próximo dia 14 (quarta-feira), às 19h30. “Chile e seus terroirs” reúne cinco rótulos diferentes para degustação, pelo valor de R$ 80 a inscrição. Serão apresentados o Chocalán Malvilla Pinot Noir (San Antonio), Valle Secreto Sauvignon Blanc (Cachapoal), Lagar de Bezana Aluvión (Alto Cachapoal), Chocalán Reserva Carmenere (Maipo) e Chaman Gran Reserva Cabernet Sauvignon (Colchagua).

O Chile é conhecido por ter um território com topografia particular, apresentando diferentes climas ao longo do país. Consegue, assim, desenvolver diversos tipos de uvas com qualidade. Os vinhos tintos chilenos Cabernet Sauvignon e Merlot são os mais elogiados, mas nos últimos dez anos o país também vem se destacando nos vinhos brancos, com uvas Sauvignon Blanc e Chardonnay. A descoberta da uva Carmenere, que se acreditava extinta na Europa, deu ainda mais destaque à região – e hoje é praticamente uma marca registrada do país.

A degustação será comandada pela enóloga Sandra Zottis, integrante da Associação Brasileira de Enologia e responsável por treinamento, palestras e degustações da Vino! em Curitiba. Professora de enogastronomia do Centro Europeu, Sandra já realizou viagens de estudos a diversos países, incluindo o Chile, Uruguai e França.

Vino! Champagnat

Rua Desembargador Otávio do Amaral, 515 - Bigorrilho

Fone: (41) 3335-6060

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