Escalope de língua e Barriga de porco na Confraria do Armazém

Barriga de porco com arroz cremoso de peras e vinagrete de lentilhas - o prato principal.

Não poderia ter sido mais saboroso o início de ano para os integrantes da Confraria do Armazém. No primeiro jantar da temporada, um cardápio de dar água na boca, desta vez à base de carne na entrada e no prato principal. Mas não qualquer carne e sim duas muito especiais, bem ao gosto destes gourmets que há nove anos se encontram todo mês para dividir experiências de novos e antigos sabores, conforme a inspiração dos escalados para a brigada do mês.

A responsabilidade pelo primeiro cardápio de 2012 ficou por conta dos confrades Júlio Felix, Dudu Sperandio e Luiz Augusto Xavier – com a inestimável e onipresença de Farid Assad, o proprietário do local onde o grupo se reúne e confrade de primeira hora -, reunindo um quorum até acima da expectativa para esse período do ano – última semana de janeiro -, quando muita gente ainda se encontra de férias, longe de Curitiba.

Confira o cardápio

Entrada: Escalopes de língua grelhados com saladinha de tomate, alcaparras e molho agri-doce;

Prato principal: Barriga de porco com arroz cremoso de peras e vinagrete de lentilhas;

Sobremesa: Maçã assada, com doce de leite.

Existe melhor maneira de começar o ano gastronômico para essa turma?

Veja mais detalhes e mais fotos da noite da confraria no novo endereço do blog, clicando aqui.

Grappolo & Vino! anuncia jantar harmonizado para amanhã

Aos poucos a temporada gastronômica curitibana vai entrando nos eixos. Com o retorno das férias de boa parte das famílias, os restaurantes e promoters vão anunciando as atrações desse início de temporada. E daqui mais uns dias as agendas estarão completas e recheadas de atrações.
Como essa da loja Grappolo Vino!, que preparou um jantar harmonizado para amanhã (03). O cardápio completo, concebido e executado pelo chef Thiago Di Barros, sai por R$ 85, já com os vinhos harmonizados, e começa com o couvert, que traz pães, creme de salmão defumado, salsinha e manteiga.
Confira o cardápio completo e mais detalhes no novo endereço do blog, clicando aqui.

Grand Cru lança blog, novo cardápio e agora tem ostras às quintas

Manta de mussarela de búfala recheada .

Um agradável happy hour e a loja e bar de vinhos Grand Cru Curitiba apresentou ontem algumas das primeiras novidades para esse 2012. Primeiras de muitas, se depender da criatividade e da imaginação sua proprietária, Patrycia Coelho, que sempre tira alguma da cartola (aí sem qualquer trocadilho), como os encontros musicais com vinhos e as degustações comentadas nas manhãs de sábado que marcaram o ano passado.
Dessa vez ela anunciou o lançamento do blog Papo de Wine Bar (www.papodewinebar.com.br), que reúne todas as informações sobre a loja e o wine bar da Grand Cru Curitiba, além da programação dos cursos, palestras, roda de vinhos, degustações, promoções e outras atrações. Entre os diferenciais por ela apresentados está a coluna Falando de Vinho, na qual o próprio staff da loja avalia vinhos degustados e um glossário, bastante didático, com palavras relacionadas ao sempre atraente mundo dos vinhos.
A outra novidade apresentada foi o novo menu de verão, criado pelo chef Marcelo Lauer.
Para saber de mais detalhes, inclusive sobre as quinta-feiras de ostras, entre no novo endereço do blog, clicando aqui.