Osteria Amaranto tem novos rótulos italianos na carta

Casarecci al pistacchio, um dos pratos favoritos dos clientes da casa.

A Osteria Amaranto apresentou sua nova carta de vinhos, na parceria que fechou com a importadora Porto a Porto. São mais de 40 rótulos de vinhos italianos, para manter em alta o espírito da cantina, que tem na cozinha o chef Francesco Calderoni e uma boa variedade de pratos típicos da Toscana.
No cardápio, curto e bem feito, são dez tipos de massas, entre as frescas (feitas ali mesmo) e as secas, além de carnes e sobremesas tradicionais daquele país.
Entre os que são destaques, o campeão é o Casarecci al pistacchio, massa com molho de pistache e creme – que foi servido no evento especial de lançamento da nova carta. Entre as carnes, a tradicional Bisteca fiorentina e o Mignon Roquefort, com um molho cremoso à base do queijo francês. E aí ficou uma grande dúvida: por que roquefort e não gorgonzola, que é um queijo semelhante e italiano?
O menu ainda inclui risotos, pizzas, saladas e aperitivos.
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